けやき通り日記おうちごはん

鮭めしを作ってみました♪

相変わらず「ご飯」が大好きなわたし・・・

本日は鮭を使って「炊き込みご飯」を作ってみました

作り方はとっても簡単です

１．お米（２合）を洗い、水400mLと昆布5～6cmにつけて30分以上おく

２．鮭２切れに塩小さじ1/4をふり、酒大さじ１をかけて20分ほどおく

３．１に酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩小さじ1/4を加えて２の鮭を
　　水気を切ってのせて炊飯器のスイッチを入れる

４．炊きあがったら鮭を取りだし、骨と皮を除いて身をほぐしてご飯にまぜる

あとはお好みで大葉やごまをふりかけてできあがり

こちらの鮭を鯛に代えれば、同じレシピで「鯛めし」も作れちゃいますよ

濃い味が好きな方には少しもの足りないかもしれませんが、上品なお味でおいしゅうございました

もしよかったら、みなさまも参考にしてみてくださいね

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【2007/11/26 10:11】 | おうちごはん | COMMENT(7) |

やっぱり水炊き♪

今年の冬になって初めてのおうち水炊きをいたしました

まず最初に鶏だけで取ったスープにお塩を少々加えていただきます

　（これがめちゃめちゃおいしいの♪）

それから好きな野菜や豆腐などを入れていくのですが、わが家はキャベツを入れるのがポイントです

キャベツだと、白菜みたいに煮えすぎてやわらかくなるということがないのでとってもいいんです

もちろんお鍋のお供は「鍵屋の柚子胡椒」さまさまです

お鍋の時はついつい食べすぎちゃいますが、やっぱり水炊きはいいですよね～。

白菜派の方はぜひ１度キャベツを試してみてくださいね

きっと気に入っていただけるはずですよ

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【2007/11/22 11:38】 | おうちごはん | COMMENT(8) |

にんじんのきんぴら♪

わたしは嫌いな食べものというはほとんどないのですが、にんじんだけはどうしても苦手

食べられないというわけはないのですが、なんとなく避けてしまうんです・・・

でも、「カラダのためには何でもバランスよく食べなきゃ！！」といつも心がけてはいるので
本日は苦手なにんじんを使ってきんぴらを作ってみました

作り方はとっても簡単です

１．にんじんを適当な大きさに切る

２．ごま油を熱してにんじんを炒め、しんなりしてきたらみりん大さじ１、
　　しょうゆ大さじ１、豆板醤小さじ1/3を加えて炒める

３．汁気がなくなったら塩を少々加えて味をととのえてごまをふる

わたし流にレシピよりも豆板醤を多めにきかせてオトナの味にしたので、にんじん嫌いが克服できた
とは言い難いですが、　「また作ってみようかな♪」と思えるくらいおいしくできました

にんじんが苦手な方はぜひ参考にしてみてくださいね

ちなみに、にんじん嫌いが克服できるレシピをご存じの方はぜひ教えていただけるとありがたいです

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【2007/11/02 09:32】 | おうちごはん | COMMENT(8) |

ご飯大好き♪

先日、ダイヤモンドシティ・ルクルにある「笑みの食膳　やさしいまごのて」というお店で
ご飯好きなわたしにとってはかなりうれしいものをみつけました

ひじき混ぜあわせごはんの素の梅しそ入りです

ちなみにこちらの商品は良品工房のいいものプロジェクトの「みんながえらんだいいもの」に
選ばれているそうですよ・・・。（詳しくはこちらをご覧くださいね

）

そのまま炊きたてのご飯に混ぜるだけでOKなのですが、わたし流にアレンジをしてご飯といっしょに
しょうゆとお酒と塩を少々加えて炊いて、ひじきの炊き込みご飯にしてみました

いかがでしょうか～？　なかなかおいしそうでしょ？

わたし流のアレンジなので出来上がりがかなり不安だったのですが、とっても上手にできました

忙しいときにはかなり便利なアイテムなので、また見つけたら買ってみようかな

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【2007/09/24 10:01】 | おうちごはん | COMMENT(6) |

ゴーヤチャンプルー♪

本日のおうちごはんはゴーヤチャンプルーを作ってみました

ゴーヤはビタミンＣやミネラルが豊富で、夏バテ予防や食欲増進に効果があるそうです

では、さっそく作り方をご紹介いたします

１．ゴーヤは縦半分に切ってわたを除き、薄切りにして塩をふって10分おき水をしぼる

２．お湯をわかして豆腐を大きくくずして入れ、１分ほど茹でてざるにとる

３．フライパンに油を熱し、強火で豚肉を炒める

４．豆腐、ゴーヤ、（にんじん、たまねぎ）を加えて大きく混ぜて酒大さじ１、塩小さじ1/6を加える

５．最後にいり卵を作り、けずりかつおを加えて全体を混ぜる

ゴーヤの苦味がこれまた食欲をそそります

みなさまも、夏バテ防止にゴーヤチャンプルーはいかがでしょうか～？

もしよかったら、参考にしてみてくださいね

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【2007/08/29 10:15】 | おうちごはん | COMMENT(10) |

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